Nel 1995 dall’idea di Angeloni Isidoro, che aveva già avviato una fiorente attività di ristorazione insieme alla moglie Patricia Gina Bizzarri, prende vita un commercio basato sulla produzione e distribuzione di questo prodotto tipico eugubino, cercando di rispettarne la tradizione e la qualità. Nasce così LA VERA CRESCIA DI GUBBIO, un prodotto oggi presente nei migliori negozi agroalimentari del Centro-Italia.

La Vera Crescia di Gubbio è un prodotto fatto con ingredienti semplici e genuini: acqua, farina e lievito. L’impasto ottenuto viene adagiato sul “panaro” (una lastra circolare di ferro battuto) e cotto sotto la cenere di un fuoco a legna. Tutto ciò comporta un lavoro impegnativo nella preparazione ma che ripaga con la qualità che sa dare la tradizione.