L’Azienda Agricola Sibilla nasce nel 1990 a Norcia, nel cuore del versante umbro del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, dove trasformiamo la frutta in confetture, composte, marmellate, salse per formaggi, sughi e succhi di frutta con metodo biologico certificato.

Tutto è iniziato da un’idea di Enrico che, seguendo la sua passione per l’agricoltura con intraprendenza e tenacia, decide di realizzare un innovativo progetto: impiantare in località San Pellegrino, dove nessuno lo ha mai fatto, una coltivazione di frutti di bosco. L’ambizione era quella di lavorare per riportare sul territorio la cultura e la coltura della frutta di montagna e, animati da grande rispetto per la nostra terra e amore per le tradizioni, abbiamo coltivato con metodo naturale, ottenendo ben presto la certificazione biologica.

Inizialmente il frutteto comprendeva more, lamponi gialli e rossi, fragoline di bosco, uva spina, ribes rosso e nero, ma nel corso del tempo la varietà dei frutti si è arricchita di numerose altre specie tra cui sambuco e visciole. Nel corso degli anni abbiamo ampliato la gamma dei nostri prodotti, aggiungendo gradualmente la coltivazione di albicocche, prugne, ciliegie, mele, pere, mele cotogne, castagne e amarene.

Dal gennaio del 2007 trasformiamo direttamente la nostra frutta nel nuovo laboratorio artigianale e abbiamo iniziato la produzione di marmellate e composte, con l’intento di realizzare una linea di prodotti di alta qualità e genuinità che mantengano inalterati i valori nutrizionali delle materie prime selezionate e coltivate con passione.

Oggi nel laboratorio della nostra azienda agricola produciamo:
· marmellate, sono solo quelle fatte con agrumi;
· confetture, ben identificabili dall’etichetta di forma tonda, sono le nostre “marmellate della nonna”, i cui ingredienti sono frutta e zucchero di canna;
· composte, ben identificabili dall’etichetta di forma quadrata, prodotte solo con frutta scelta senza zuccheri aggiunti e lavorate a bassa temperatura per mantenere ed esaltare le proprietà alimentari, il sapore ed il colore;
· salse dolci, frutti e verdure con aromi o senape per liberare la fantasia con abbinamenti infiniti;
· succhi di frutta, tanta frutta e tanto gusto, tutta salute;
· frutti sciroppati, frutti particolari che aprono ai ricordi, sapori dimenticati di frutti al sole;
· sibillino, mousse di solo frutta frullata;
· sughi, sughi vegetali biologici pronti in 3 minuti.