Norcineria Trabalza inizia il suo percorso nel 1994 quando i fratelli Guglielmo e Danilo decidono di rilevare una macelleria storica di Bastia Umbra. Guglielmo si occupa ogni giorno con passione e disponibilità della vendita al dettaglio di carne, selezionata e scelta con cura per offrire ai clienti sicurezza, genuinità e trasparenza, ma soprattutto sapori come quelli di una volta da molti dimenticati. Danilo si occupa della lavorazione della carne suina. La passione per questo lavoro lo porta nel 2010 ad aprire un salumificio dove passa tutta la sua giornata.

La carne suina selezionata e scelta con cura viene lavorata in modo semplice per offrire al cliente un prodotto genuino, un sapore e un profumo che ricordano i tempi in cui i salami si stagionavano in casa.

Il segreto? Usare carne scelta e selezionata per ogni tipo di insaccato, aromi naturali, come aglio fresco schiacciato e sbucciato spicchio per spicchio, sale, pepe, senza conservanti e farine di ogni tipo, ma soprattutto tempo, amore e passione. Tutti i nostri prodotti sono senza lattosio e senza glutine.