In Umbria la coltivazione dell’olivo è tra le più antiche d’Italia, dato che i primi a curare questa pianta fruttifera furono gli etruschi. L’olio extra vergine di oliva è diventato uno dei principali tesori della terra umbra e non esiste luogo che non sia caratterizzato dalla presenza dell’ulivo.

L’azienda, situata ai piedi della collina Marfuga, proviene da un’antica famiglia di agricoltori. Testimonianze come un’unità di misura di vendita marchiata dallo Stato Pontificio, trovata nei magazzini aziendali, provano che sin dal 1817 l’azienda vendeva olio ricavato dai propri uliveti e che, sin dai primi del 1900, il bisnonno dell’attuale titolare spediva in damigiane di vetro il prezioso nettare a famiglie del nord Italia, come testimoniano alcuni documenti di trasporto delle Ferrovie ritrovati negli archivi di famiglia.

Il primo sviluppo si ebbe grazie alla volontà di Ettore che, negli anni della crisi agricola (intorno agli anni 1950/’60), seppe acquisire nuovi uliveti e infine nel 1976 realizzare un nuovo frantoio. L’ingresso in azienda di Francesco, figlio di Ettore, e di sua moglie Federica negli anni ’90 è coincisa con la creazione del brand MARFUGA e con la realizzazione del nuovo centro aziendale.

Attualmente MARFUGA non è solo produzione olio di eccellenza, ma è un progetto più ampio, finalizzato alla valorizzazione del territorio e alla divulgazione culturale del mondo dell’olio. Tutto ciò è facilmente constatabile visitando l’Azienda, non più concepita solo come frantoio di lavorazione delle olive ma come luogo di accoglienza dove un open space ospita durante l’anno convegni, eventi e mostre d’arte o camminando in mezzo ai 15.000 olivi.

Il progetto MARFUGA si pone l’obiettivo della valorizzazione del territorio dell’Umbria ed in particolare del Comune di Campello sul Clitunno con la produzione di “OLI ESTREMI”, così come Francesco ama denominarli. Oli extravergini figli della fatica, del sudore, della laboriosità dell’uomo, prodotti in zone geograficamente impervie, coltivati in minuscoli fazzoletti di terra strappati alla montagna, alle rocce, al bosco.

Oli extravergini straordinari carichi di storia, olii rari (a volte la produzione è di poche migliaia di bottiglie) e preziosi che si fanno apprezzare da quanti amano gli olii extravergini autentici, fruttati e fragranti, dall’inconfondibile sapore netto di oliva, decisamente erbaceo con note dominanti di carciofo e mandorla acerba.