La nostra storia inizia negli anni ’40 a Panicale, tra fame e povertà, in un tempo in cui quella era la normalità. Era così difficile andare avanti che a stento si riusciva a mettere qualcosa di buono in tavola.

Negli anni ’40 una giovane coppia, Primo Cicalini, un ometto piccolo e buono, con la sua consorte Ida Braca, chiamata da tutti Giovanna, comprò una casa nel centro storico, dove vissero e adibirono l’abitazione all’attività di forno. Di giorno si andava a far legna e di notte si faceva il pane, nel chiasso dei tanti bambini che avevano. Erano tempi duri, ma la gente era comunque serena e felice. Primo e Giovanna ebbero otto figli: Giancarlo, Paolo, Ivana, Silvana, Armando, Fernando, Fernanda e Ornella. Tutti i maschi, chi prima chi dopo, divennero fornai.

Ancora oggi Paolo e il figlio Andrea continuano questo lavoro, iniziato nel 1940.