La nostra storia inizia nel 1919 quando i fratelli Alfredo, Francesco ed Alberto Pardi fondano la Cantina Fratelli Pardi, all’epoca situata al piano terra dell’Ospedale San Marco, che apparteneva al complesso di San Francesco a Montefalco. Al tempo le uve della produzione erano in parte di proprietà ed in parte acquistate dai locali proprietari terrieri. I vini prodotti erano sia bianchi che rossi, ma era il Sagrantino, all’epoca esclusivamente passito, la produzione più importante. Le consegne coprivano l’intero territorio umbro e qualche volta avvenivano fuori regione, come quelle destinate al Vaticano. Nel 1925 alla mostra Olii e Vini Umbro-sabina il ministro per l’Economia Nazionale conferì ai fratelli Pardi una medaglia d’argento per i vini rossi da pasto.

Nel 2002, spinti dalla volontà comune di non perdere una tradizione, i pronipoti Francesco, Gianluca Rio e Alberto Mario, con l’aiuto dei genitori Agostino ed Alberto, ristrutturano lo stabile a Montefalco per ricostituire l’azienda vitivinicola dei bisnonni. Oggi sono i fratelli Gianluca Rio e Alberto Mario, con il loro entusiasmo e il loro duro lavoro, a rinsaldare il legame centenario tra il vino e la famiglia Pardi.

Le uve lavorate in cantina provengono dai vigneti di proprietà dei fratelli Pardi nel territorio di Montefalco. I terreni coltivati a vigneto si estendono per 11 ettari. I vini prodotti sono: Colle di Giove (bianco), Grechetto (bianco), Trebbiano Spoletino (bianco), Montefalco Rosso (rosso), Sagrantino, Sacrantino e Sagrantino Passito.