Una storia di passione, tradizione e gusto; un padre e un figlio accomunati dalla stessa passione e dal desiderio di realizzare il cioccolato seguendo le antiche ricette della tradizione cioccolatiera di Perugia. Inizia così la storia della cioccolateria Augusta Perusia.

Giacomo Mangano quella passione l’ha vissuta nei primi anni Settanta, alla Perugina. È lì, nei laboratori di quella fabbrica che ha fatto conoscere Perugia e il suo cioccolato nel mondo, che conosce personaggi come Buitoni e Spagnoli e apprende tutte le tecniche e i segreti per realizzare il cioccolato artigianale. Saperi che, già negli anni Novanta, rischiavano di scomparire. È per questo che nell’autunno del 2000 Giacomo e sua moglie Rita decidono di re-inventarsi e realizzare il loro sogno: aprire una cioccolateria artigianale nel cuore di Perugia e regalare alla città il cioccolato come si faceva una volta.

Il primo laboratorio di Cioccolato Augusta Perusia nasce in via Pinturicchio, uno degli angoli più suggestivi di Perugia. Un luogo che sorge dove arte e cultura s’incontrano, per offrire ai visitatori le immagini storiche della città: l’Arco Etrusco, l’Acquedotto romano, le Mura di cinta medievali e l’Università per Stranieri. Ed è proprio dal legame con la storia della città che nasce il nome dell’azienda. Augusta Perusia è infatti, il nome che l’imperatore Augusto diede alla città ed è ancora oggi scolpito nelle pietre dell’Arco Etrusco. Nel 2002, a pochi anni di distanza dall’apertura, a Giacomo si unisce il figlio Giordano. È il padre a trasmettergli tutti i segreti per realizzare le praline come si faceva cinquant’anni fa, una a una, costruendo i vari pezzi da assemblare, per creare un prodotto perfetto nella sua unicità.